Lichide

Centrale de dozare si amestecare apă, utilizand noul sistem cu impulsuri de control

Este vorba despre centrale de dozare şi amestecare, care permit utilizarea de probe de apă prelevate şi amestecarea lor cu apa de intrare în scopul de a obţine cantitatea de apă introdusă la temperatura dorită

Amestecarea apei se poate face cu ajutorul mixerului termostatic cu reglare manuală sau printr-un sistem cu impulsuri

Temperatura apei prelevate este vizualizată constant pe ecran, permiţând utilizatorului să regleze cât mai bine mixerul.

În sfârşit, by-pass-ul temporizat pentru descărcare , comandat de la tastatură şi sonda cu ac pentru măsurarea şi vizualizarea temperaturii făinii sau aluatului, sunt dotări de serie ale instalaţiei.

 

Racitoare de apa

Este vorba despre instrumente care pot garanta răcirea apei printr-un sistem de răcire cu acumulare solidă, ce permit evitarea unei posibile contaminări a apei răcite cu Freon sau ulei lubrifiant, care ar putea ieşi prin eventualele rupturi ale circuitului frigorific. Conductele sunt realizate complet din oţel inox AISI 304 – 316, evitând astfel contactul apei răcite (a cărei temperatură este controlată constant cu un termometru) cu aerul exterior, şi deci problema proliferării bacterice cauzate de apa stătută. Recircularea apei este permisă de altfel prin prezenţa agitatorilor care oferă un schimb termic mai bun şi o economie energetică semnificativă. Aceste răcitoare nu permit instalarea pompei de prelevare probe , utilizând în schimb pentru prelevările de apă presiunea reţelei de apă. În sfârşit, sunt caracterizate de prezenţa unui interior de protectie, care împiedică congelarea apei în interiorul conductei, şi de strat exterior realizat complet din oţel inox AISI 304.

 

Sisteme de dizolvare şi de gestionare a grăsimilor solide

Inima sistemului este constituită dintr-o cisternă încălzită şi izolată; în interiorul acesteia un motoreductor învârte un agitator vertical cu lame fixe şi reglabile. Produsul fiind constituit în mod normal din blocuri de grăsimi, sistemul este prevăzut şi cu un dispozitiv care taie blocurile de grăsime în bucăţi de dimensiuni reduse, astfel încât să permită o dizolvare mai rapidă şi mai omogenă. Acest dispozitiv este constituit dintr-o bandă mobilă de alimentare şi un piston, care în interiorul unui recipient amplasat deasupra cisternei împinge bucata pe un grilaj de tăiere.

Materialul este bineinteles numai oţel inoxidabil AISI 304 iar încălzirea se poate face în diverse moduri, în funcţie de temperaturile de proces.

Sistemul poate fi completat de o pompă , de un debitmetru de masă şi de conductele aferente produsului la punctul de utilizare.

Cisterne cu temperaturi controlate pentru stocarea produselor calde furnizate cu cisterne

Sunt formate dintr-un rezervor interior şi o carcasă exterioară, ambele din otel inoxidabil AISI 304 izolate prin intermediul unui izolant poliuretanic, injectat între rezervor şi carcasa exterioară.

O unitate de răcire externă oferă sistemul de refrigerare .

Cisterna poate fi furnizată cu sistem de cântărire cu patru celule de masurare şi centrală cu microprocesor pentru introducerea şi controlul cantităţilor de extras. Pentru saramură, adică soluţie salină saturată sau nu, se utilizează o cisternă asemănătoare cu precedenta, din oţel inoxidabil AISI 316, în timp ce pentru răcire este preferabilă o serpentină de răcire în interiorul bazinului.

 

Grupuri pentru microdozarea lichidelor

Este vorba despre rezervoare cu capacitate mare (de la 10 la 40 mc) din oţel in oxidabil AISI 304, adecvate pentru a conţine grăsimi vegetale şi lichide cristalizabile (glucoză, fructoză, etc.) furnizate cu cisterna. Încălzirea produsului se face prin schimbătorul de căldură de pe fund cu transfer de căldură tip „bain-marie”.

Se pot realiza soluţii particulare (cu schimbătoare de căldură cu trecere rapidă) care ţin cont de proprietăţile organoleptice ale produselor precum glucoză, zaharoză, etc.

Rezervoarele sunt furnizate cu conductă de încărcare şi supape pentru intrare / ieşire produs şi apă de încălzire.

Pot fi furnizate în izolaţie cu spumă poliuretanică, cu polietilenă de inaltă densitate şi tablă din oţel inoxidabil la exterior.O altă optiune este sistemul de cântărire cu patru celule de măsurare şi sistem de introducere şi control al cantităţilor (centrală cu microprocesori, conectate la PC, etc...)

 

Cisterne răcite pentru păstrarea emulsiilor de ouă,saramură si lapte

Sunt constituite din rezervoare cu capacitate de 10 până la 50 l, din oţel inoxidabil AISI 304 sau 316, şi sunt dotate cu supape electrice, pompe şi conducte de transfer. Sunt adecvate ca utilizare pentru arome, siropuri aromatizate, laptele şi derivaţii săi, sucuri şi pulpe concentrate, etc.

Sistemele pot fi completate de debitmetre pentru contorizarea sau de panouri de cântărire , pentru controlul cantităţilor după vărsarea în interiorul unui recipient.

 

Sistem automat de spalare si igienizare a instalatiilor

În toate aplicaţiile care implică produse deteriorabile, Agriflex pregateste un Kit de spălare si igienizare a instalaţiei, din punctul de stocare în pun ctul de dozare.